 |
|
|
 |
|
120 g sötmandel
2 ägg
2 dl socker
2-3 msk lavendelblommor
1 tsk salt
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk blockchoklad (el 70-85% choklad)
1 äggvita till pensling
1.
Rör ihop lavendelblommorna med sockret. Blanda sedan med ägg, salt samt hälften av mjölet och bakpulver.
2.
Hacka choklad och sötmandel ganska grovt och rör ner i smeten. Blanda i resten av mjölet. Blir degen för torr, hel i lite vatten.
3.
Rulla ut degen till längder, lägg på plåt med bakpapper och pensla med äggvita.
4.
Grädda i knappt 200° i 15-20 min.
5.
Skär längderna till skorpor, vänd på dem så att skärytan ligger uppåt och torka i 100° i ca 30-40 min.
v
6 kycklingfilé
v
fransk senap
v
5 dl grädde
v
saften av 1 citron
v
rivet skal av 1 citron
v
Hönsbuljong
*
Filéerna penslas tjockt med senap
*
In i ugnen tills de fått färg
*
Häll av skyn i en gryta.
*
Späd på med grädden
*
Saften av 1 citron
*
Rivet skal av 1 citron
*
Hönsbuljong
*
Salt o peppar.
Lägg ner filéerna i såsen och puttra i 10-15 min.
Denna rätt kan med fördel förberedas och
sedan bara värmas när den skall serveras
.
v
ca 2 kg fläskfilé
v
2 stora lökar
v
2 köttbuljongtärningar
v
8 dl vispgrädde
v
2 msk fransk senap
v
4 msk hackad persilja
v
4 msk finhackad gräslök
v
2 tsk körvel (kan uteslutas)
*
Skär filén i 1½ cm tjocka skivor
*
Dessa bankas ut och kryddas med salt och vitlökspeppar.
*
Stek filébitarna i stekpanna tills de fått fin färg och är genomstekta (stek ej för länge då blir köttet segt)
*
Ta upp köttet.
*
Skala och finhacka löken.
*
Fräs den mjuk med lite smör i micron,kör 1-2 min, rör runt, kör 1-2 min igen, tills löken blir mjuk (går ju lika bra att fräsa löken på spisen)
*
Tillsätt buljongtärningarna och grädden.
Låt koka ihop på svag värme ca 5 min.
*
Rör ner senapen och det kryddgröna inkl körvel.
*
Lägg i köttet och låt allt bli genomvarmt.
*
Servera med t ex pressad potatis och sallad.
Denna rätt kan med fördel förberedas och
sedan bara värmas när den skall serveras
.
v
1 1/2 kg tunna lövbiffar
v
Bacon
v
konjak
v
3 tsk fransk senap
v
2-3 msk tomatpuré
v
9 dl grädde
v
svart vinbärsgelé
v
köttbuljong
*
Banka ut biffarna, delas på mitten
*
Dela baconet, salta och peppra, lägg baconet på köttet, rulla ihop rulladerna. Sätt i tandpetare.
*
Bränn av med konjak.
*
Skölj ur skyn och häll i gryta.
*
Tillsätt senapen och tomatpurén
*
Tillsätt grädden och lite gele, samt buljongen.
*
Smaka av med mer konjak.
*
Lägg rulladerna i såsen och puttra 10 min.
*
Servera kokt potatis (eller potatispuré gjord på mandelpotatis med tryffelolja i)
*
Servera med gelé, inlagd gurka
*
Karamellisera syltlök med socker.
Denna rätt kan med fördel förberedas och
sedan bara värmas när den skall serveras
.
* 3 dl grädde
* 300 gr smör
* 375 gr vetemjöl
* 4 tsk bakpulver
* Smöret rörs vitt, vispa grädden hårt och
blanda i den i smöret. Rör i mjölet, väl
blandat med bakpulver.
* Degen bör sedan vila en stund i kylskåpet.
* Baka ut degen till knappt fingertjocka
längder, rulla dem i strösocker, forma
sedan till kringlorna.
* Kakorna gräddas i svag ugnsvärme,
ca 150 grader tills de blir ljusbruna.
Pajdegen
* 150 gr smält smör
* 3 dl mjöl
* 1 dl socker
* 1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 små burkar krossad ananas, OBS! Pressa av all saft
- Blanda alla ingredienser till pajdegen
- Häll blandningen i en pajform
- Blanda alla ingredienser till fyllningen
- Häll detta över pajdegen
Grädda i 175gr, ca 30 min
Servera gärna vaniljglass till detta.
Supergod!!!
* ca 1 kg kycklinglår
* 10 potatisar, ca 3/4 kg
* 2 dl riven ost
* 1½ tsk salt
* 4 dl vispgrädde
* 1 msk smält smör
* 1 kryddmått svartpeppar
- Sätt ugnen på 250 grader
- Skala och skiva potatisen
- Varva potatis, ost och salt i en smord ugnssäker
form
- Häll över grädden
- Sätt in formen i ugnen ca 10 min
- Lägg kycklinglåren på potatisen. Pensla med
smöret. Salta o peppra
- Stek ytterligare 30-40 min.
- Servera med sallad
SMAKLIG MÅLTID!
* 300 g färsk eller djupfryst torsk
* 1 purjolök, ca 125 g
* 2 msk smör
* 1 msk vetemjöl
* 2 dl vispgrädde
* 1 tsk salt
* 1 kryddmått svartpeppar
* ½ dl chilisås av ketchuptyp
* 1 msk pressad citron
* 1 burk musslor (ca 250 g)
* 200 g skalade räkor (ca ½ kg oskalade)
- Tina den djupfrysta fisken något
- Skär fisken i bitar
- Skölj och strimla purjolöken
- Fräs löken i smör i en gryta
- Strö över mjölet och rör om
- Lägg i fisken
- Tillsätt grädde, salt, peppar, chilisås och citronsaft
- Låt fisken koka på svag värme under lock 6-8 min
- Låt musslorna rinna av
- Blanda ner musslor och räkor
- Låt allt bli genomvarmt utan att koka
Servera med t ex kokt ris och sallad.
|
|
|
|
|
|
|
|
Gör som jag, en egen hemsida. Lätt som en plätt!
|
|
|
Hej!
Prova att göra en egen hemsida precis som jag.
Det är enkelt och du kan prova helt gratis.
ANNONS
|